Elixires da Vida para Imunidade e Saúde no Inverno.
🌿 Nós, humanos, temos procurado cogumelos medicinais por milhares de anos. Eles podiam ser encontrados nos boticários da Grécia e Roma antigas, nos templos de cura taoístas da China antiga, e agora estão de volta em alta demanda aqui no mundo ocidental. Esse amor inato por cogumelos é compartilhado por quase todas as culturas da Terra – por quê? Porque esses organismos misteriosos contêm compostos poderosos que são considerados remédios da natureza , capazes de mantê-lo livre de doenças. 🌱
Talvez o aspecto mais fascinante dos cogumelos é que eles são considerados moduladores. Isso significa que eles entram no seu corpo e detectam onde as coisas estão desequilibradas – e então corrigem o problema ao impulsionar certos sistemas orgânicos.
✨ Fascinante, não é?
Fato curioso – Há bem mais de um milhão de espécies de cogumelos no mundo, mas menos de 2% delas foram estudadas por seu valor medicinal. Felizmente, os cerca de 400 cogumelos considerados “medicinais” tiveram um enorme impacto na saúde humana – não apenas da perspectiva de um herbalista, mas também na medicina moderna.
O exemplo mais brilhante é o fungo penicillium , que é o ingrediente principal do antibiótico salva-vidas penicilina , uma erva curativa que sem dúvida mudou o curso da história humana.
Ok, sem mais delongas… Hoje eu quero compartilhar 6 fungos fantásticos que mantemos em nossa despensa o tempo todo – tanto por seus efeitos de aumento da imunidade quanto por seu valor terapêutico geral. Você está pronto?
6 cogumelos poderosos para a saúde imunológica
Shiitake – “O Elixir da Vida” (Lentinula edodes)
Os cogumelos shiitake não são apenas deliciosos quando salteados em alho (junto com seu vegetal de folhas escuras de escolha), eles agora são comprovadamente dotados de sérias propriedades antivirais e antibacterianas. Os shiitake são ricos em polissacarídeos que contêm um composto conhecido como lentinan , que ajuda a fortalecer seu sistema imunológico. Eles também contêm uma série de beta-glucanos que comprovadamente aumentam a produção de glóbulos brancos, fortalecendo a resistência do seu corpo a germes e toxinas prejudiciais em seu ambiente.
Essas ervas curativas também fornecem efeitos anti-inflamatórios benéficos, particularmente no sistema digestivo – que é onde vive grande parte do seu sistema imunológico. Um desses beta-glucanos conhecido como eritadenina também demonstrou reduzir o colesterol e promover a saúde cardíaca. Adicione o número de vitaminas B, aminoácidos e fibras que o Shiitake contém, e você terá um cogumelo e tanto!
Reishi – “O Cogumelo da Imortalidade” (Ganoderma lucidum)
Entre todos os cogumelos da Medicina Tradicional Chinesa, o Reishi é talvez o mais estimado. Considerado o “rei das ervas” (embora não seja uma planta), o Reishi pertence a uma classe especial de ervas e fungos conhecidos como adaptógenos , celebrados na medicina espiritual por seus efeitos de equilíbrio. A definição do dicionário de um adaptógeno é – uma substância natural considerada para ajudar o corpo a se adaptar ao estresse e exercer um efeito normalizador sobre os processos corporais. Um exemplo bem conhecido é o ginseng.
O Reishi não só é capaz de modular (ou reequilibrar) seu sistema imunológico para uma saúde ótima, como também é usado para equilibrar suas emoções e sua psique geral. Não acredite apenas em mim – experimente beber chá de reishi todas as manhãs por duas semanas e nos conte... Você verá o que quero dizer.
Da perspectiva de aumento da imunidade, os triterpenos encontrados no Reishi aumentam a produção de células assassinas naturais do seu sistema imunológico, que são capazes de detectar e destruir células cancerígenas e vírus. O Reishi também é uma ótima fonte de polissacarídeos biologicamente ativos , que possuem uma série de benefícios à saúde, incluindo redução do açúcar no sangue, redução da inflamação e regulação do sistema imunológico.
Juba de Leão – “O Estimulante Cerebral” (Hericium erinaceus)
Se você encontrar um cogumelo Lion's Mane na floresta, sua aparência sobrenatural é o suficiente para parar você. Este cogumelo parece um cruzamento entre uma anêmona-do-mar albina e um pompom selvagem. Muitas vezes crescendo nos restos de troncos caídos, o Lion's Mane não é apenas extremamente bom para você – é também um comestível premiado com um sabor e uma textura que vão te surpreender.
Este cogumelo foi recentemente aclamado como um notável estimulante cerebral, porque contém uma infinidade de compostos que são altamente benéficos para a função cognitiva e a saúde do seu sistema nervoso. As hericenonas e erinacinas encontradas no Lion's Mane são mostradas para estimular o crescimento de novas células cerebrais. Uma grande coisa...
Mas outro elogio que a Juba de Leão tem no manto é seu efeito de reforço imunológico. Foi demonstrado que a Juba de Leão estimula as bactérias benéficas na sua boca e intestino, que constituem uma grande parte da sua defesa imunológica. Essas ervas curativas ajudam a neutralizar os germes e produtos químicos nocivos que frequentemente entram no seu corpo pela boca ou nariz, conforme você respira.
Maitake – “Cogumelo Dançante” (Grifola frondose)
Um comestível chinês favorito, o Maitake tem um sabor apimentado que é uma adição maravilhosa a qualquer refogado. Este cogumelo também é conhecido pelo apelido de “galinha dos bosques” porque alguns acham que ele lembra uma galinha sentada em seu ninho.
Os japoneses também o chamam de "cogumelo dançante", porque diz a lenda que os antigos guerreiros samurais — por mais estóicos e sérios que fossem — se comportavam como crianças alegres e começavam a dançar quando encontravam um pedaço de Maitakes na floresta!
O poder especial do Maitake está ajudando a aliviar o estresse físico e mental, enquanto também fortalece seu sistema imunológico com sua série de vitaminas, nutrientes, beta-glucanos e polissacarídeos. Este cogumelo notável é valorizado na medicina natural e também está sendo estudado na Ásia por seus efeitos anticâncer – particularmente sua capacidade de estimular a produção de células assassinas naturais do seu sistema imunológico (que vão atrás das células cancerígenas), bem como células T.
Chaga – “O Diamante da Floresta” (Inonotus obliquus)
Da natureza selvagem indomável da Sibéria do Norte até as florestas de bétulas da América do Norte, o cogumelo Chaga tem sido usado há milênios por suas poderosas propriedades de reforço imunológico. Culturas indígenas em todo o hemisfério norte consideram este cogumelo um dos remédios mais poderosos da floresta... e a ciência agora concorda.
Conhecido cientificamente como Inonotus obliquus , o Chaga é um dos cogumelos mais promissores já descobertos. Ele contém os maiores níveis de antioxidantes de qualquer cogumelo (mais do que a maioria das plantas também). Isso por si só o torna extremamente especial, pois os antioxidantes são vitais para combater os radicais livres – que atacam nossas células saudáveis e nos deixam doentes.
Quando você adiciona as propriedades antibacterianas, antivirais e anti-inflamatórias do Chaga à mistura, seu sistema imunológico obtém a sólida barreira protetora necessária para se manter saudável o ano todo.
Cauda de Peru – “O Cogumelo Nuvem” (Trametes versicolor)
Outro cogumelo de árvore como Reishi e Chaga, o nome científico deste organismo , Trametes versicolor, pode ser traduzido como “de várias cores”.
Turkey Tail contém uma variedade de compostos naturais que melhoram os níveis de energia e promovem um microbioma saudável – que é o coração do seu sistema imunológico. A variedade de triterpenos, ácidos orgânicos e alcaloides que ele contém tem um efeito de combate aos germes.
Turkey Tail também contém um composto chamado polissacarídeo-K (PSK) que estimula a defesa natural do seu corpo contra patógenos estranhos. O PSK é tão eficaz que agora é um medicamento anticâncer aprovado para prescrição no Japão.
O melhor dos 6 cogumelos acima é que eles são relativamente fáceis de encontrar – seja em uma loja local de produtos naturais ou em uma fonte confiável online.
*Observação: certifique-se de preparar cada cogumelo corretamente para o consumo adequado – e se você optar por suplementos, é melhor usar apenas aqueles que contenham cogumelos de verdade e não micélio.
Depois de aprender sobre os incríveis benefícios desses cogumelos poderosos, você pode estar se perguntando como incorporá-los à sua rotina diária. A melhor parte? Você não precisa de um armário de remédios cheio de suplementos para aproveitar seus efeitos. Receitas simples e aconchegantes podem levar esses fungos que aumentam a imunidade direto para sua cozinha.
Nós amamos cogumelos na minha casa e uma das nossas maneiras favoritas de aproveitar seus benefícios é com um reconfortante Chaga Latte Elixir. Esta bebida rica e cremosa é a maneira perfeita de dar um up no seu dia com uma dose de remédio de cogumelo.
Veja como fazer:
Elixir de Chaga Latte
Ingredientes:
1 colher de chá de pó de cogumelo Chaga*
1/4 colher de chá de canela
Uma pitada de noz-moscada (opcional)
1 colher de sopa de manteiga de coco
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água quente
1/4 xícara de leite de amêndoa (aquecido)
1 colher de chá de mel cru (mais a gosto, se desejar)
(*Se estiver usando pedaços de cogumelo chaga, prepare o chá de chaga conforme as instruções da marca, em vez de pó e água quente.)
Instruções:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura lisa e espumosa.
Despeje em uma caneca e polvilhe um pouco mais de canela por cima, se desejar.
Aproveite 🙂
Experimente e mantenha-se vital 🍄 ,
Jaya
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