Elixires de la vida.
🌿 Nosotros, los humanos, hemos estado buscando medicinas con hongos durante miles de años. Se podían encontrar en las boticas de la antigua Grecia y Roma, en los templos de curación taoístas de la antigua China, y ahora vuelven a tener una gran demanda aquí en el mundo occidental. Este amor innato por los hongos es compartido por casi todas las culturas del planeta. ¿Por qué? Porque estos misteriosos organismos contienen poderosos compuestos que son considerados la medicina de la naturaleza , capaces de mantenerte libre de enfermedades. 🌱
Quizás el aspecto más fascinante de los hongos es que se les considera moduladores. Esto significa que entran en su cuerpo y detectan dónde hay un desequilibrio y luego corrigen el problema estimulando ciertos sistemas de órganos.
✨ Fascinante, ¿verdad?
Dato curioso : hay más de un millón de especies de hongos en el mundo, pero menos del 2% de ellas han sido estudiadas por su valor medicinal. Afortunadamente, los aproximadamente 400 hongos considerados “medicinales” han tenido un enorme impacto en la salud humana, no sólo desde la perspectiva de un herbolario sino también en la medicina moderna.
El ejemplo más brillante es el hongo penicillium , que es el ingrediente central del antibiótico penicilina que salva vidas, una hierba curativa que posiblemente cambió el curso de la historia humana.
Ok, sin más preámbulos… Hoy quiero compartir 6 hongos fantásticos que tenemos en nuestra despensa en todo momento, tanto por sus efectos de mejora de la inmunidad como por su valor terapéutico general. ¿Estás listo?
6 hongos poderosos para la salud inmune
Shiitake – “El elixir de la vida” (Lentinula edodes)
Los hongos shiitake no sólo son deliciosos salteados con ajo (junto con la verdura de hojas oscuras que elijas), sino que ahora se ha demostrado que poseen importantes propiedades antivirales y antibacterianas. Los shiitakes son ricos en polisacáridos que contienen un compuesto conocido como lentinano , que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También contienen una serie de betaglucanos que aumentan la producción de glóbulos blancos, fortaleciendo la resistencia del cuerpo a los gérmenes y bacterias dañinos. toxinas en su entorno.
Estas hierbas curativas también proporcionan efectos antiinflamatorios beneficiosos, particularmente en el sistema digestivo, que es donde vive gran parte del sistema inmunológico. También se ha demostrado que uno de estos betaglucanos conocido como eritadenina reduce el colesterol y promueve la salud del corazón. Si sumas la cantidad de vitaminas B, aminoácidos y fibra que contiene el Shiitake, ¡tendrás un gran hongo!
Reishi – “El Hongo de la Inmortalidad” (Ganoderma lucidum)
Entre todos los hongos de la Medicina Tradicional China, el Reishi es quizás el más preciado. Considerado el "rey de las hierbas" (aunque no es una planta), el Reishi pertenece a una clase especial de hierbas y hongos conocidos como adaptógenos , celebrados en la medicina espiritual por sus efectos equilibrantes. La definición del diccionario de adaptógeno es: una sustancia natural que se considera que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés y ejerce un efecto normalizador sobre los procesos corporales. Un ejemplo bien conocido es el ginseng.
Reishi no sólo es capaz de modular (o reequilibrar) su sistema inmunológico para una salud óptima, sino que también se utiliza para equilibrar sus emociones y su psique en general. No confíes en mi palabra: intenta beber té de reishi todas las mañanas durante dos semanas e infórmanos... Verás a qué me refiero.
Desde la perspectiva de aumentar la inmunidad, los triterpenos que se encuentran en el Reishi aumentan la producción de las células asesinas naturales del sistema inmunológico, que son capaces de detectar y destruir células cancerosas y virus. El reishi también es una gran fuente de polisacáridos biológicamente activos , que poseen una serie de beneficios para la salud, que incluyen reducir el azúcar en sangre, reducir la inflamación y regular el sistema inmunológico.
Melena de león – “El estimulante del cerebro” (Hericium erinaceus)
Si te encuentras con un hongo Melena de León en el bosque, su apariencia sobrenatural es suficiente para detenerte en seco. Este hongo parece un cruce entre una anémona de mar albina y un pompón salvaje. La melena de león, que a menudo crece sobre los restos de troncos caídos, no solo es extremadamente buena para ti, sino que también es un comestible preciado con un sabor y una textura que te dejarán boquiabierto.
Este hongo ha sido aclamado recientemente como un notable estimulante del cerebro, porque contiene una gran cantidad de compuestos que son altamente beneficiosos para la función cognitiva y la salud del sistema nervioso. Se ha demostrado que las hericenonas y erinacinas que se encuentran en Lion's Mane estimulan el crecimiento del cerebro, nuevas células cerebrales. Algo muy importante...
Pero otro elogio más que tiene Lion's Mane es su efecto de mejora del sistema inmunológico. Se ha demostrado que la melena de león estimula las bacterias beneficiosas de la boca y el intestino, que constituyen una gran parte de la defensa inmunológica. Estas hierbas curativas ayudan a neutralizar los gérmenes y sustancias químicas dañinas que a menudo ingresan al cuerpo a través de la boca o la nariz al inhalar.
Maitake – “Hongo danzante” (Grifola frondose)
El Maitake, un comestible chino favorito, tiene un sabor picante que es una maravillosa adición a cualquier salteado. Este hongo también recibe el sobrenombre de “gallina del bosque” porque algunos sienten que se parece a una gallina sentada en su nido.
Los japoneses también lo llaman el "hongo danzante", porque cuenta la leyenda que los antiguos guerreros samuráis, por muy estoicos y serios que fueran, se comportaban como niños vertiginosos y empezaban a bailar cuando se encontraban con un parche de Maitakes en el bosque.
El poder especial del maitake ayuda a aliviar el estrés físico y mental, al mismo tiempo que fortalece el sistema inmunológico con su gran cantidad de vitaminas, nutrientes, betaglucanos y polisacáridos. Este notable hongo es valorado en la medicina natural y también se está estudiando en Asia por sus efectos anticancerígenos, particularmente su capacidad para estimular la producción de células asesinas naturales del sistema inmunológico (que atacan a las células cancerosas), así como a las células T.
Chaga – “El Diamante del Bosque” (Inonotus obliquus)
Desde la naturaleza indómita del norte de Siberia hasta los bosques de abedules de América del Norte, el hongo Chaga se ha utilizado durante milenios por sus poderosas propiedades de estimulación inmunológica. Las culturas indígenas de todo el hemisferio norte consideran que este hongo es una de las medicinas más poderosas del bosque... y la ciencia ahora está de acuerdo.
Conocido científicamente como Inonotus obliquus , Chaga es uno de los hongos más prometedores descubiertos hasta ahora. Contiene los niveles más altos de antioxidantes que cualquier hongo (más que la mayoría de las plantas también). Esto por sí solo lo hace extremadamente especial, ya que los antioxidantes son vitales para combatir los radicales libres, que atacan nuestras células sanas y nos enferman.
Cuando agregas las propiedades antibacterianas, antivirales y antiinflamatorias del Chaga a la mezcla, tu sistema inmunológico obtiene la sólida barrera protectora que necesita para mantenerse saludable durante todo el año.
Cola de pavo – “El hongo nube” (Trametes versicolor)
Otro hongo arbóreo como Reishi y Chaga, el nombre científico de este organismo , Trametes versicolor, se traduce como "de varios colores".
La cola de pavo contiene una variedad de compuestos naturales que mejoran los niveles de energía y promueven un microbioma saludable, que es el corazón de su sistema inmunológico. La variedad de triterpenos, ácidos orgánicos y alcaloides que contiene tiene un gran poder para combatir los gérmenes.
La cola de pavo también contiene un compuesto llamado polisacárido-K (PSK) que estimula las defensas naturales del cuerpo contra patógenos extraños. PSK es tan eficaz que ahora es un medicamento recetado contra el cáncer aprobado en Japón.
Lo mejor de los 6 hongos anteriores es que son bastante fáciles de conseguir, ya sea en su tienda naturista local o en una fuente confiable en línea.
*Nota: asegúrese de preparar cada hongo correctamente para un consumo adecuado; y si opta por suplementos, es mejor utilizar únicamente aquellos que contengan hongos reales y no micelio.
Después de conocer los increíbles beneficios de estos poderosos hongos, quizás te preguntes cómo incorporarlos a tu rutina diaria. ¿La mejor parte? No necesitas un botiquín lleno de suplementos para disfrutar de sus efectos. Recetas sencillas y acogedoras pueden llevar estos hongos que estimulan el sistema inmunológico directamente a su cocina.
En mi casa nos encantan los champiñones y una de nuestras formas favoritas de disfrutar sus beneficios es con un reconfortante Chaga Latte Elixir. Esta bebida rica y cremosa es la manera perfecta de mejorar tu día con una dosis de hongos medicinales.
He aquí cómo hacerlo:
Elixir Chaga Latte
Ingredientes:
1 cucharadita de champiñones Chaga en polvo*
1/4 cucharadita de canela
Espolvorear nuez moscada (opcional)
1 cucharada de mantequilla de coco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de agua caliente
1/4 taza de leche de almendras (calentada)
1 cucharadita de miel cruda (más al gusto si lo deseas)
(*Si usa trozos de hongo chaga, prepare té de chaga según las instrucciones de la marca en lugar de polvo y agua caliente).
Instrucciones:
Licúa todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave y espumoso.
Vierta en una taza y cubra con una pizca extra de canela si lo desea.
Disfruta 🙂
Pruébalo y mantente vital 🍄 ,
Jaya
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